トマトを少なめにした一般的な冷製パスタにタコを加えた「タコの冷製パスタ」です。夏にぴったりな一品です。
【材料】
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・タコ 50g
・ミニトマト 3個～
・ケーパーやオリーブ 少々
・カペッリーニ 70g
・バジル ひとつかみ
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 ひとつまみ～
【作り方】
1. フライパンにみじん切りにしたにんにく・オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかける
2. じっくりオイルに香りを移し、にんにくが色付いてきたら削ぎ切りにしたタコを入れてさっと炒める
3. ボウルに移して冷ましておく
4. カペッリーニを塩分濃度1パーセントのお湯で、表示時間より1分ながく茹でる
5. すぐに氷水でよく冷やし、ペーパーをつかって水分をよく拭き取る
6. タコの入ったボウルにミニトマト・ケーパー・パスタを入れて混ぜる
7. バジル・オリーブオイル大さじ1・塩ひとつまみを入れて混ぜ、塩で味を整える
8. お皿に盛り付けて出来上がり
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